JAPAN SENCHA 100g - Thé vert

Origine : Japon

Production, récolte : été

Feuilles : vertes foncées

Goût : Arrière-goût d'herbes et d'algue séchée

Préparation : 1 cuillère par tasse 2 grammes

Infusion : 2 minutes max

Température : 75-80 °

Couleur : vert pâle

Ce thé vert dont les feuilles coupées dans le sens de la longueur ont été passées à la vapeur se distingue de part sa qualité classé en différentes catégories, de médiocre à supérieure. Littéralement, sencha signifie thé grillé, bien que son processus de fabrication diffère de certains thés chinois véritablement grillés, comme le Long Jing. Le sencha est soumis à un bain de vapeur de 15 à 45 secondes pour arrêter l'oxydation. Puis les feuilles sont roulées et séchées.