Colombie Décaféiné - Café d'Amérique du Sud

Café : arabica

Altitude : récolté entre 1500 et 1800 mètres d’altitude

Floraison :Avril à Mai (récolte principale) – Aôut à Septembre (Mitaca)

Récolte : Octobre à janvier (récolte principale) – Avril à Juillet (Mitaca)

Méthode: humide, la colombie est le premier producteur de cafés lavés

Teneur en caféïne : décaféïné

Tasse :

Arôme : Riche et fruité 

Corps : léger 

Goût : acidulé laissant en bouche une sensation suave (subtil goût de noisette)

La saveur de l'arôme d'un excellent arabica, décaféiné selon la méthode traditionnelle. Il conserve ainsi toutes les qualités gustatives d'un grand café, agréable à tout moment de la journée.

Méthode de décaféination :
La dénomination commerciale historiquement utilisée depuis de nombreuses années pour une
partie de notre offre de cafés décaféinés sous appellation « à base d’eau » peu susciter une
confusion pour les clients.
L’appellation « à base d’eau » faisait référence à un process de décaféination utilisant de l’eau
mais aussi un solvant naturel appelé acétate d’éthyle.
Ce produit est naturellement présent dans différents produits de consommation et ne comporte
pas de danger pour la santé à ce jour. Dorénavant, seule la mention Décaféiné apparaîtra.
Avec ce type de décaféination, seules les appellations commerciales de café décaféiné ou
café décaféiné à l’acétate d’éthyle peuvent être utilisées. Il ne peut aucunement être fait
mention de « sans solvant » ou « à base d’eau » sur les produits concernés.