Thé vert du japon essentiellement constitué de tiges de théier et des nervures de feuilles est réputé pour ses bienfaits car il est très doux, légèrement crémeux en arrière-goût
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Origine : Japon
Production, récolte : été
Feuilles : vertes, un peu sombre
Goût : Arrière-goût de nori (angue à maki)
Préparation : 1 cuillère par tasse 2,5 grammes
Infusion : 2 minutes
Température : 70 °
Couleur : vert clair
Ce thé vert du japon essentiellement constitué de tiges de théier(dites kuki) et des nervures de feuilles est réputé pour ses bienfaits car il est très doux, légèrement crémeux en arrière-goût et contient peu de théine. Idéal pour s'initier le thé vert! Au fil des siècles, le japon est devenu une référence dans les thés vert de grande qualité en perfectionnant et améliorant ses procédés de fabrication. Le kukicha est composé de quatre cueillettes de thé (Camellia sinensis). La première cueillette est une sélection de feuilles basses de plants semi-sauvages de trois ans, cueillies à l'automne. La deuxième cueillette est composée de brins épais cueillis tous les 10 ans au cœur de l'hiver. Les deux dernières cueillettes sont des brins fins cueillis chaque année en mars et en juin.
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