Kopi Luwak Sumatra - Café d' Indonésie

Connu et réputé pour être le café le plus cher du monde, le Kopi Luwak a la particularité d' être un café produit à base de cerises de café récupérées dans les excréments d'un mammifère indonésien : le Luwak.

Grâce aux enzymes digestives du Luwak, les grains de café ingérés par l'animal se voient débarrassés de leur amertume et leur palette aromatique grandement améliorée.

Café : Arabica provenant de la région d' Arul Badak (coopérative Rainforest Alliance)

Teneur en caféine : 1,32%

Tasse : Arôme végétal, note de chocolat noir

Corps : Rond

Acidité : Légèrement acide

Appréciation du torréfacteur :

Ce café rare et exceptionnel, dépourvu d'amertume, à l'arôme prononcé de chocolat noir et aux notes caramélisées ravira le palais de l'amateur de café d'exception.